Cada 26 de septiembre se festeja a un clásico de la cocina oriental, el dumpling. Pequeño, jugoso, crocante o al vapor… no importa la presentación, siempre son una delicia.
Día del dumpling: un bocado que conquistó al mundo Leer más »
El fat wash regresó para vivir su boom entre cocteles.
El fat wash en tendencia: ¿grasa y alcohol? Leer más »
Cada 16 de agosto se celebra el Día Mundial del Ron. Blanco, dorado, oscuro, añejo o especiado, este destilado tiene muchas maneras de llegar a tu copa.
Día Mundial del Ron: conoce cuáles existen y qué los hace únicos Leer más »
La temporada de chiles en nogada ya comenzó y Balajú lo sabe. No te pierdas este clásico platillo poblano -capeado o sin capear-, las enchiladas agustinas y mucho sabor a México
Vive la temporada de chiles en nogada en Balajú Leer más »
La papa fue uno de los tubérculos que permaneció de pie cuando las cosechas comenzaron a escasear, ¿por qué? Acá te digo.
La papa: el tubérculo que ayudó a salvar Europa Leer más »
Mientras la ciencia buscaba respuestas y el estigma aislaba a miles de personas con SIDA/VIH, amigos y vecinos descubrieron que alimentar también era una forma de resistir
SIDA y cocina: cuando alimentar también fue un acto de resistencia Leer más »
Cada cuatro años el Mundial de fútbol llega a todos los rincones del mundo, y este año nuestro país es una de las sedes para vivirlo, por eso aquí te dejamos lo bueno, lo malo y lo chulo que rodea la parte alimentaria de la justa mundialista
Edición Mundial: lo bueno, lo malo y lo chulo Leer más »
Conoce el lugar donde los cocteles y técnicas revolucionarias marcan el camino de la mixología y dan paso a un nuevo concepto de difusión e intercambio de sabores: el cocktail bar
¿Qué es un cocktail bar? Más que un bar tradicional, una experiencia en cada trago Leer más »
¿Umami?… y eso ¿con qué se come? Descubre el sabor escondido en tendencia presente en cada sorbo
Umami, el quinto sabor que sigue conquistando paladares Leer más »