Directorio
Conoce al equipo detrás de Chula Gula
Equipo editorial
María Elizalde
Directora editorial
Gastrónoma de profesión, sibarita por convicción y amante de los contenidos audiovisuales por pasión. Tengo más de 15 años de trayectoria en medios de comunicación especializados en gastronomía y bebidas. En las letras, la fotografía y el video he encontrado una forma de expresión.
Rodrigo Contreras
Editor en jefe
Gastrónomo de formación, comelón de profesión. Apasionado por descubrir, probar y contar historias a través de la comida. Mi objetivo es simple: comerme el mundo un bocado a la vez y compartir cada hallazgo en el camino. Bien dice el dicho: barriga llena, corazón hambriento… ¿o cómo era?
Equipo de redacción
Andrea Chavarria
Redactora
Entre juegos de palabras y amor por la comida; exploro la gastronomía desde la narrativa, las tendencias y el contenido digital; siendo la creatividad mi mayor virtud. Además, las humanidades y la difusión culinaria han sido mis cómplices entre las prácticas sociales del comer y transmitir lo que día a día vivo a través de ellas.
Andrés Ramírez
Redactor
Apasionado por la comida y la bebida, encuentro en la gastronomía una forma única de contar historias a través de los sabores. Como gastrónomo, lo que más llama mi atención es el sinfín de dimensiones y significados que puede tener un solo platillo o ingrediente; una perspectiva que intento compartirles en mis textos.
Brisa Núñez
Redactora
He sido empresaria por casi 14 años, pero actualmente estoy enfocada en la investigación y difusión de la gastronomía, además, me encanta redescubrirme en esta nueva etapa editorial junto a Chula Gula, donde todos los días me divierto y aprendo muchísimo. Soy sagitario y Ravenclaw (obvio)… fan de los gatos pero tengo cinco perros (así la vida).
Fernanda Diosdado
Redactora
Soy Fernanda y la comida no solo es mi pasión, es mi vida (aunque soy alérgica al huevo, un básico de la cocina; triste, ¿no creen?). Crecí en el restaurante de mi familia, entre personas que disfrutan y comparten momentos y platillos alrededor de la mesa. Ahora soy yo la que comparte mesa con ustedes a partir de las letras, la fotografía y hasta los videos.
Paulina Ramos
Redactora
Soy gastrónoma de profesión ya con experiencia en la industria (más de bebidas que de alimentos, la verdad). Inicié mi trayectoria como barista y después debuté como bartender en Handshake Speakeasy. He colaborado como redactora en algunos medios de comunicación y hoy formo parte de Gula Chula, en donde me enfoco en compartir experiencias sobre gastronomía, lugares y eventos. Hoy me encuentras también en la barra del restaurante Sardé.
Daniel Pineda
Redactor
Antes de sumergirme en la gastronomía, ya era contador público —un trayecto que suele despertar más curiosidad que indiferencia–. He colaborado con diversos medios especializados en gastronomía y bebidas espirituosas. Me apasiona explorar la cocina tradicional mexicana pero, sobre todo, compartir lo que más valoro de esta profesión: la felicidad que un platillo o bebida son capaces de despertar y los lugares a donde te pueden transportar.
Aeris Jaimes
Asistente editorial y redactora
Gastrónoma en formación, pero siempre rodeada de libros, cocina y muchos antojos. En el día a día voy buscando siempre algo nuevo que probar, aprender o entender. Porque si algo estoy aprendiendo es que la gastronomía no es estática, está en constante movimiento y en muchos rincones.
Erick Trejo
Becario
Actualmente soy estudiante de gastronomía con interés en la difusión de la cocina mexicana, la fotografía y los métodos familiares de agricultura y las relaciones que se forman entre las festividades, la cultura y la cocina. Porque si algo he aprendido en estos años, es que sí somos lo que comemos.
Colaboradores
Lucía Sánchez
Colaboradora
Hola, soy Lu. Internacionalista, sommelier y amante de la vida. Me encanta compartir lo simple, lo bien hecho y esos detalles que vuelven lo cotidiano memorable. Amante de la naturaleza, la música country, los falafels, la pasta, el vino blanco y las series turcas románticas.En Chula Gula quiero compartirles cómo veo los placeres sencillos del mundo con total honestidad.
Amílcar Olivares
Colaborador
Divido mi tiempo entre dos profesiones: ser socio y director corporativo y de gestión de crisis en la firma Trendal Comunicación e Influencia, y escribir sobre mi pasión por la literatura, el arte, la gastronomía, los vinos y los destilados. Estos temas me han llevado a ser parte de diferentes ediciones, en distintos medios de comunicación, por más de 15 años.
Leticia Torres
Colaboradora
Gastronóma egresada con una sólida pasión por la cocina mexicana, las nuevas tendencias y la difusión gastronómica. Comprender la gastronomía tanto dentro como fuera de la cocina, ha ampliando mi perspectiva y me ha permitido explorarla de manera integral. Aquí en Chula Gula quiero compartir historias desde esa curiosidad que alimento diario.
Emiliano Molina
Colaborador
Soy Emiliano, un gastrónomo que disfruta hablar de la comida para entender nuestro entorno. Alrededor de la gastronomía hay una infinidad de historias y recetas que compartimos, y nos acercan a la gente con la que interactuamos. Descubrir estos relatos, compartirlos, saborearlos, es lo que me gusta, pues así podemos aprender más de la cultura alimentaria de México.
